Qu’est-ce qu’une ginger beer fermentée ? +
Une boisson au gingembre dont les bulles se forment grâce à la fermentation. Chez Botanica Beer, le point de départ est un levain de gingembre, appelé « ginger bug ». Les plantes complètent ensuite son profil aromatique.
Quelles sont les trois recettes ? +
Classique associe gingembre, citron et citronnelle. Bissap réunit gingembre, citron et hibiscus. Menthe Poivre associe gingembre, citron, menthe, poivre et achillée.
D’où vient le nom « Bissap » ? +
Le bissap est une boisson traditionnelle d’Afrique de l’Ouest, préparée en infusant des fleurs séchées d’hibiscus (Hibiscus sabdariffa). Sa couleur rouge intense et son goût acidulé et fruité ont inspiré notre recette du même nom, où l’hibiscus rejoint le gingembre et le citron.
La fermentation laisse-t-elle de l’alcool ? +
La présentation de la gamme indique une teneur résiduelle de 0,1 à 0,3 % vol., issue de la fermentation. Il ne s’agit donc pas d’une boisson à 0,0 %. Référez-vous à l’étiquette du produit pour sa teneur exacte.
Comment découvrir ou distribuer Botanica Beer ? +
Contactez-nous pour connaître les disponibilités, les possibilités de dégustation et les conditions de distribution. Vous pouvez nous préciser la recette qui vous intéresse et, si vous êtes professionnel, votre établissement.
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